Pizzeria pre Trnavu
Malé menu, kvalitné suroviny a pec na dreve namiesto elektriny.
Príbeh
Od nápadu k peci na dreve
Forno sme založili s jednoduchou myšlienkou — priniesť do Trnavy pizzu takú, ako ju robia v Neapole: tenké, vzdušné cesto, pár kvalitných surovín a krátky čas pečenia vo veľmi horúcej peci.
Pec sme si dali postaviť na mieru a kúrime v nej bukovým drevom. Cesto pripravujeme každý deň nanovo a necháme ho kysnúť minimálne 72 hodín v chlade, aby bolo ľahko stráviteľné.
Čo nás odlišuje
Postupy, na ktorých trváme
- Múka a paradajky San Marzano z Talianska
- Cesto kysnuté minimálne 72 hodín
- Pizza upečená do 90 sekúnd pri 450 °C
- Denne čerstvá pasta a šaláty
Prídite na pizzu, alebo si ju nechajte doviezť
Sme v Trnave — na mieste aj s dovozom po meste.